2012年11月23日，我校采购的味觉分析系统（电子舌）在食品学院实验室二楼举行了验收工作。为了保障仪器的正常运行，参与验收工作的除我校设备处、财务处、审计处以及食品学院的相关领导之外，还特邀了我校生物与制药工程学院的陈新博士和化学与环境工程学院的张开诚教授作为评审专家。通过现场开机检测实际样品、核实合同、汇报仪器运行报告和专家测试项目结论报告，各位专家一致认为该仪器性能很好、技术指标与合同规定的参数一致、且配件齐全、验收合格。

我校采购的这台电子舌是中国大陆引进的第一台型号为TS-5000Z电子舌，产地日本，价值138万，整套系统由三部分组成，包括服务器系统、测试系统和数据分析系统。采用了同人的舌头味觉细胞工作原理相类似的人工脂膜传感器技术，可以客观数字化的评价食品或药品等物质中酸、甜、苦、咸、鲜、涩及各种回味（苦味回味、涩味回味、鲜味丰富性）的味觉指标。适用于食品、药品等产品质量控制、新品研发、投诉处理、产品打假等方面。电子舌的引进，进一步改善了我校的教学科研条件，为老师和学生提供了一个更好的科研平台。